おおさわしゅぞう大澤酒造株式会社
日本酒
- 酒造名
- 大澤酒造株式会社
- 住所
- 佐久市茂田井2206
- 代表者名
- 大澤真
- 杜氏
- 大澤実
- 代表銘柄
- 明鏡止水（めいきょうしすい）勢起（せいき）
- 創業年
- 1689年（創業335年）
- 新酒鑑評会
金賞受賞歴 - H22H20
長野県
関連記事
明鏡止水 日本の夏 純米 R3BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2022.05.30
明鏡止水の夏酒が入荷しました！ さらりとした飲み口はまさに夏に相応しい…
唎酒師
明鏡止水 ピンクラベル 純米吟醸 生酒 R3BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2022.03.24
全て長野にこだわっております。米、水、酵母、仕込み蔵、全てが長野産です。…
明鏡止水 純米吟醸 生酛仕込み
大澤酒造株式会社 / 長野県2022.03.13
生酛仕込みの純米吟醸が登場！ 香りは白桃を感じさせ、辛口でシャープな味…
明鏡止水 純米吟醸 甕口 無濾過原酒 R2BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2021.10.25
新たに開発された酒米「山恵錦」の初の純米吟醸。 槽より滴り落ちる甕より…
明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし R2BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2021.09.21
ポテンシャルは高く、強い味の料理もやさしく包み込んでしまう魅力あふれるお…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 秋あがり R2BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2021.09.21
純米大吟醸のオリを絡ませ、うすにごりを演出させた明鏡止水秋上がりの定番酒…
唎酒師
明鏡止水 日本の夏 純米 R2BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2021.06.27
スッキリ軽やかで、淡い癒やし系純米酒です。 ソフトでほのかな柑橘系の香…
明鏡止水 吟織 純米吟醸生 R2BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2021.01.14
純米吟醸に純米大吟醸のオリを絡ませた旨味たっぷりのうすにごり生酒。フレッ…
唎酒師
明鏡止水 m'19 純米大吟醸 秋あがり R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.10.13
華やかで上品な吟醸香と、なめらかな口当たりの低温熟成された旨味が加わって…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 秋あがり R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.09.10
グレープフルーツを思わせるシトラス系の香りが立ち、含むと純米大吟醸の澱が…
明鏡止水 特撰純米吟醸 ひやおろし R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.08.31
口中に旨味が広がり、ふくよかな味わい。しっかりとしたコクを感じられます。…
明鏡止水 ALL NAGANO ブルー 純米吟醸 R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.07.09
酒米（ひとごこち）、水（蓼科御泉水源泉）、酵母（長野D酵母）オール信州の…
明鏡止水 特撰純米吟醸 山田錦50 R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.04.18
上品な香りと米の旨みが冴えわたり食中に最適です。…
明鏡止水 垂氷（たるひ） 純米 無濾過原酒 甕口 R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.04.01
定番山田錦純米の甕口バージョン。フレッシュで旨味たっぷりの飲み応えのある…
明鏡止水 m19 純米大吟醸
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.03.30
蔵として唯一、2種類の酒米を使用した限定純米大吟醸です。 華やかな香り…
明鏡止水 純米 山田錦 生詰原酒 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.02.19
全量山田錦を使用した純米の生詰原酒です。 米の旨味とキレを兼ねそろえた…
明鏡止水 純米吟醸 無濾過生原酒 甕口 R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.02.16
搾ったそのままを瓶詰しました。 甕口ならではのパンチの利いた飲み応えと…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 うすにごり生 R1BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.01.28
純米吟醸の旨みたっぷりのうすにごり生酒。フレッシュで爽やかな香りと優しい…
勢起 純米吟醸 27BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2020.01.28
明鏡止水が醸す大澤酒造さんにはじつは熟成酒ブランドがあります。「しみじみ…
明鏡止水 特撰純米吟醸 山田錦50 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.12.04
上品な香りと米の旨みが冴えわたり食中に最適です。…
明鏡止水 純米 雄町 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.11.27
ふくよかさとキレを兼ね備えた純米酒です。まさに、透明な存在感を纏った仕上…
明鏡止水 磨35 純米大吟醸 無濾過原酒 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.11.27
厳寒期に蔵人の和をもって醸し上げた純米大吟醸酒です。…
明鏡止水 大吟醸 斗瓶囲い 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.11.27
袋吊りの一滴一滴を斗瓶に集め、低温にて貯蔵しました。 華やかな香りとき…
唎酒師
明鏡止水 酒門の会 鬼辛純米
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.10.23
キリリとした辛さの中にも米の旨味がある、日本酒度+11の辛口純米です。 …
明鏡止水 純米吟醸 無濾過原酒 甕口 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.10.16
ボリュームのある味わいにまろやかさが調和し、この季節にピッタリのお酒です…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 秋あがり 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.10.06
「明鏡止水」秋の限定酒“純米吟醸 吟織（ぎんおり）”。美山錦55％仕込み…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 秋あがり 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.09.30
明鏡止水秋の定番、吟織秋あがりが発売です。 穏やかな甘味と爽やかな酸味…
明鏡止水 特選 純米吟醸 ひやおろし 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.09.11
瑞々しく爽やか。穏やかな香りと落ち着いた味わいは秋にピッタリなお酒です。…
明鏡止水 特選 純米吟醸 ひやおろし 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.08.28
奥深くきれいな香りと旨みの幅が幾重にも折り重なる、秋の夜長にじっくりと味…
明鏡止水 Tシャツラベル 純米吟醸 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.08.11
毎年大人気のTシャツラベル、今年も入荷しました。思わずジャケ買いしたくな…
唎酒師
明鏡止水 寿来 純米大吟醸 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.07.22
爽やかな香りとやさしい飲み口が楽しめる純米大吟醸です。 バランス感がと…
明鏡止水 寿来 純米大吟醸 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.07.17
爽やかで穏やかな香りと優しい飲み口は暑い夏にピッタリです。キーンと冷やし…
明鏡止水 日本の夏 純米 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.07.04
明鏡止水夏の限定酒「日本の夏 2019」発売開始です。香り控えめスッキリ…
明鏡止水 垂氷（たるひ） 純米 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.06.25
日本で最高品質の兵庫県産山田錦を全量使用した純米酒「垂氷(たるひ)」。 …
明鏡止水 大吟醸 特A山田錦40%
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.06.19
程良い上品な香りとシャープな味わいの大吟醸。…
唎酒師
明鏡止水 日本の夏 純米 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.06.02
夏の酒にぴったりな、口当たり優しく口中を通り抜け、米の旨味も感じられる「…
明鏡止水 日本の夏 純米 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.05.27
爽やかで淡い癒し系純米酒。ふくらみもありキレもある夏に相応しい優しい飲み…
明鏡止水 特撰 純米吟醸 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.04.15
上品な香りと米の旨みが冴えわたり食中に最適です。…
明鏡止水 垂氷 純米 甕口 無濾過生原酒 山田錦 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.03.29
定番山田錦純米の甕口（かめくち）バージョン。 フレッシュで旨味たっぷり…
唎酒師
明鏡止水 ALL NAGANO 純米吟醸 生 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.03.23
毎年恒例になりました米、水、酵母、オール信州産にこだわって造られる、明鏡…
明鏡止水 純米吟醸 無濾過生原酒 甕口 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.02.26
搾ったそのままを瓶詰しました。 甕口ならではのパンチの利いた飲み応えと…
明鏡止水 純米 雄町
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.01.30
ふくよかさとキレを兼ね備えた純米酒です。まさに、透明な存在感を纏った仕上…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 うすにごり生 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2019.01.24
純米吟醸の旨みたっぷりのうすにごり生酒です。フレッシュで爽やかな香りと味…
明鏡止水 純米大吟醸 m'17
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.12.28
上品な吟醸香とさらりとした味わいの中にも純米の旨みも併せ持つコストパフォ…
明鏡止水 日本の冬 純米 新酒生 初しぼり 30BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.12.28
今年度最初の純米しぼりたてです。 程良い香りとなめらかな味わいをお楽し…
明鏡止水 PLATINUM 純米大吟醸 氷温三年熟成
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.12.28
明鏡止水のフラッグシップとも言える商品です。 氷温3年熟成の極みです。…
明鏡止水 大吟醸 斗瓶囲
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.12.28
袋吊りの一滴一滴を斗瓶に集め、低温で貯蔵しました。 華やかな香りときれ…
明鏡止水 垂氷（たるひ） 純米 山田錦 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.11.10
更に多くの皆様より熱烈な支持を頂いております。 ジューシーな甘みと、酸…
明鏡止水 辛口本醸造
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.11.10
辛口の決定版！ 軽さの中にも米の旨みを感じる、やわらかな味わい。…
明鏡止水 吟醸
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.11.10
柔らかな甘みと、香りはほどほどに旨みのある吟醸酒。…
明鏡止水 純米吟醸
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.11.10
元祖明鏡止水。 程好い上立ち香と米の旨味が上品に感じられるフルーティー…
明鏡止水 甕口 純米吟醸 無濾過生詰原酒
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.11.07
お酒を搾った際、1度大きいタンクに入れそこから瓶詰めするのが一般的な方法…
明鏡止水 鬼辛純米
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.11.01
タバスコのようなラベルデザインがキュート。 キリリとした辛さの中にお米…
唎酒師
明鏡止水 吟織 純米吟醸 秋上がり
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.10.08
秋の定番酒。山田錦35％精米の純米大吟醸のオリを絡ませた限定酒です。 …
明鏡止水 吟織 純米吟醸 おりがらみ
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.09.14
「明鏡止水(めいきょうしすい)」秋の限定商品“吟織(ぎんおり)”。純米吟…
明鏡止水 Tシャツラベル 純米吟醸 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.08.02
名前の通り、酒瓶がTシャツを着ているユニークな商品です。美味しく飲んだ後…
明鏡止水 日本の夏 純米 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.07.30
日本の夏、明鏡止水の夏解禁です!!爽やかで淡い癒し系純米酒。ふくらみもあ…
明鏡止水 ALL NAGANO 純米吟醸 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.06.14
米、水、酵母そして蔵人。全て長野のものにこだわった「地酒」です。やわらか…
明鏡止水 ALL NAGANO 純米吟醸 生酒 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.03.07
酒米（ひとごこち）、水（蓼科御泉水源泉）、酵母（長野D酵母）、蔵人の全て…
唎酒師
明鏡止水 ピンクラベル 純米吟醸 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2018.03.01
毎年恒例になりました。米、水、酵母、オール信州産にこだわって造られる明鏡…
唎酒師
明鏡止水 日本の冬 初しぼり 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.12.15
今年はこの絵！毎年ラベル(絵)が違います。 初しぼり生酒は、華やかな吟醸…
明鏡止水 日本の冬 初しぼり 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.12.15
長野県大澤酒造さんより「明鏡止水 日本の冬 純米生」入荷致しました。旨味…
明鏡止水 日本の冬 初しぼり 29BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.12.08
ラベルのイラストは毎年変わります。今年のラベルも郷愁を誘います、、 新酒…
明鏡止水 吟織 秋あがり 純米吟醸
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.09.13
大澤酒造さんの秋の定番酒「明鏡止水 吟織 秋あがり 純米吟醸」入荷しまし…
明鏡止水 純米大吟醸 m'16
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.09.13
長野県大澤酒造さんより「明鏡止水 m16(エムじゅうろく) 純米大吟醸」…
明鏡止水 特選 純米吟醸 ひやおろし 28BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.09.04
上品な香味に溢れ、米の旨みも十分に感じられるひやおろし。奥深い味わいは明…
明鏡止水 日本の夏 純米 28BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.08.05
長野県大澤酒造さんより夏の定番酒「明鏡止水 日本の夏 純米」販売開始です…
明鏡止水 寿来 純米大吟醸 28BY
大澤酒造株式会社 / 長野県2017.07.20
長野県大澤酒造さんより「明鏡止水 寿来(じゅらい) 純米大吟醸」入荷いた…
※酒蔵見学は必ず酒蔵のホームページまたは電話等でご確認くださいますようお願いします
※新酒鑑評会の金賞受賞歴は平成19酒造年度以降のデータになります