プロが教える旬な日本酒
勝鬨酒販
大澤酒造 / 長野2019.01.30
ふくよかさとキレを兼ね備えた純米酒です。まさに、透明な存在感を纏った仕上がりです。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。