杉錦 エドノアキザケ 生酛純米 R1BY
杉井酒造 / 静岡県2020.10.09
明治時代に来日したエドワード・キンチという人の分析によると明治初期の日本…
日本酒
杉井酒造 / 静岡県2020.10.09
明治時代に来日したエドワード・キンチという人の分析によると明治初期の日本…
杉井酒造 / 静岡県2019.12.06
新酒らしい香りと味わいのある辛口純米酒。にごり酒は米のかけらが酒に残って…
杉井酒造 / 静岡県2019.10.25
酸味や熟成感を特に強調した造りにはせず、オーソドックスな純米酒の味わいを…
杉井酒造 / 静岡県2019.10.25
今年も「杉錦 秋あがり」は誉富士70%精米の山廃純米で低温長期熟成酒です…
杉井酒造 / 静岡県2019.01.16
酸味と共に玉栄特有のコクがある味の濃い辛口酒です。燗に向く味わいです。…
杉井酒造 / 静岡県2018.11.12
杉錦の定番、晩酌酒です。 バランスのよい甘味と酸味に山廃造りによるコク…
杉井酒造 / 静岡県2018.09.06
酸味や熟成感を特に強調した造りにはせず、オーソドックスな純米酒の味わいを…
杉井酒造 / 静岡県2018.09.06
今秋の酒は2016BYの酒を一回火入れの後5℃の冷蔵庫で低温長期貯蔵した…
杉井酒造 / 静岡県2018.06.14
昭和初期の純米酒の味わいをイメージして造られています。 フランスで2…
杉井酒造 / 静岡県2017.11.29
やや辛口。しぼりたての良い風味を残しつつ、生もと造り由来の深みのある味わ…
杉井酒造 / 静岡県2017.11.22
麹ハナを感じる新酒らしい風味です。アルコールが高くしっかりした濃い味です…
杉井酒造 / 静岡県2017.11.21
静岡県西部の山間地域で採取した天然の麹菌と日本最古の分離酵母の一つ「サッ…
杉井酒造 / 静岡県2017.09.11
山田錦の改良品種である静岡県の酒造好適米「誉富士」を70%精米にして山廃…
杉井酒造 / 静岡県2017.09.11
今年の「杉錦生もと純米ひやおろし」は特別に麹、掛米の全てに誉富士を使いま…