酸味や熟成感を特に強調した造りにはせず、オーソドックスな純米酒の味わいを目指し造られました。

今年のお酒もモロミの泡と酸度が低く、協会酵母の純度が高い醗酵経過だったそうです。

日本酒度は高いですがクセのないお酒です。生もとらしいコクがありますが、全量酒米の「誉富士」を使用している「秋あがり」と飲み比べるとこちらの方が少しドライですっきりした味わいです。