上喜元 特別純米 美山錦 ひやおろし
酒田酒造 / 山形H30金賞2019.08.22
上品で軽やかなお米の旨味を感じさせながら、キレイな酸味が味わいを引き締め…
伊勢五本店
美山錦
関東以北で非常に多く使用されている品種。特に長野県。名前の由来は長野県の美しい自然の中で生産され、美しい山の頂の雪のような心白のある酒造好適米の意にちなみ命名された。長野県農業試験場にて1978年（昭和53年）育成。たかね錦（北陸12号×東北25号）にCo60のγ線照射処理し突然異変によって生まれた。
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
宮寒梅 AUTUMN TIME 純米吟醸 30BY
寒梅酒造 / 宮城H30金賞2019.08.18
女性にもおすすめの秋の限定酒。一般的に冬に造ったお酒を1回火入れ（生詰め…
大那 夏越し純吟 仕込十九號 無濾過生詰 30BY
菊の里酒造 / 栃木2019.08.16
契約栽培「那須美山錦」のみをとちぎ酵母で醸した純米吟醸酒。 爽やかな香…
大那 夏越し純吟 仕込十九號 無濾過生詰 30BY
菊の里酒造 / 栃木2019.08.16
毎年7月頃、栃木県内全社合同で「初呑みきり」という行事が行われます。「初…
萩の鶴 特別純米 無加圧直汲み 火入れ
萩野酒造 / 宮城2019.08.14
穏やかな香りとやさしい酸味のある、クリアでシンプルな辛口です。 直汲み…
唎酒師
三十六人衆 純米酒 超辛口
菊勇 / 山形H30金賞2019.08.11
超辛口…イメージするビリビリとした辛口ではなく、キレのあるスッキリ感のあ…
七郎兵衛 純米吟醸 美山錦五拾五 29BY
竹浪酒造店 / 青森2019.08.08
「美山錦」を使用した純米吟醸酒。みずみずしく軽快、爽やかでスッキリとした…
宮寒梅 EXTRA CLASS 三米八旨 純米大吟醸 30BY
寒梅酒造 / 宮城H30金賞2019.07.18
寒梅酒造の会長自らが栽培した三つの米「美山錦」「愛国」「ひより」を35%…
山本 ドキドキ 純米吟醸 30BY
山本 / 秋田2019.07.14
今回ご案内する「ドキドキ」は、リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も生成す…
澤の花 夕涼み 打ち上げ花火 純米吟醸
伴野酒造 / 長野2019.07.08
今年も大人気だった「夕涼み」の第二弾！「夕涼み」とは酵母違いで醸した純米…