若乃井 秋宝（しゅうほう） 特別純米 雪室貯蔵 R1BY
若乃井酒造 / 山形2020.09.23
優しい旨みの秋酒が届きました。穏やかな香りとスッキリした口当たりでサラリ…
唎酒師
美山錦
関東以北で非常に多く使用されている品種。特に長野県。名前の由来は長野県の美しい自然の中で生産され、美しい山の頂の雪のような心白のある酒造好適米の意にちなみ命名された。長野県農業試験場にて1978年（昭和53年）育成。たかね錦（北陸12号×東北25号）にCo60のγ線照射処理し突然異変によって生まれた。
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
栄光冨士 黒狐 純米大吟醸 無濾過生原酒 R1BY
冨士酒造 / 山形2020.09.21
「日乃輪」に続く9月の限定商品「黒狐」。古来より日本では、白い狐は「白狐…
和和和 純米吟醸 ひやおろし R1BY
古屋酒造店 / 長野2020.09.19
通常の「純米吟醸 美山錦」とは酵母と熟成温度が異なっています。 甘めの…
刈穂 山廃純米 ひやおろし R1BY
秋田清酒 / 秋田2020.09.14
原料由来の旨味や味のなめらかさ、貯蔵熟成後の味わいの深さを重視し貯蔵した…
萩の鶴 辛口 特別純米 R1BY
萩野酒造 / 宮城2020.09.14
特約店限定流通品。美山錦を60％まで磨いた一回火入れのみの特別純米酒。 …
大雪渓 純米吟醸 生原酒 槽場汲み 30BY
大雪渓酒造 / 長野2020.09.12
生原酒を2年寝かせた「酒の勝鬨」限定ナマジュク！！ 爽快な飲み口で、ガ…
明鏡止水 吟織 純米吟醸 秋あがり R1BY
大澤酒造 / 長野2020.09.10
グレープフルーツを思わせるシトラス系の香りが立ち、含むと純米大吟醸の澱が…
萩の鶴 特別純米 秋あがり R1BY
萩野酒造 / 宮城2020.09.09
穏やかな香りと優しい酸味、蔵内でしっかりと熟成し、スッキリとした飲み口の…
楯野川 純米大吟醸 源流冷卸 R1BY
楯の川酒造 / 山形2020.09.03
「美山錦」ならではのキレの良さをそのままに、原酒のままじっくりと低温熟成…
楯野川 純米大吟醸 源流冷卸 R1BY
楯の川酒造 / 山形2020.09.03
毎年秋季に数量限定で出荷される、楯野川の冷卸です。 瓶詰め後に冷温下で…