笑四季劇場 エンプティ
笑四季酒造 / 滋賀2022.11.04
全て一回限り、ゲリラ出荷でおなじみの笑四季劇場。2021-22シーズンの…
さくらもと商店（北海道）
美山錦
関東以北で非常に多く使用されている品種。特に長野県。名前の由来は長野県の美しい自然の中で生産され、美しい山の頂の雪のような心白のある酒造好適米の意にちなみ命名された。長野県農業試験場にて1978年（昭和53年）育成。たかね錦（北陸12号×東北25号）にCo60のγ線照射処理し突然異変によって生まれた。
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
大那 特別純米 生酛造り 火入れ R3BY
菊の里酒造 / 栃木2022.10.23
7号酵母で醸されており、綺麗な味わいの中でも奥深さを感じ、旨みと酸味がお…
萩の鶴 夕涼み猫 純米吟醸 別仕込 R3BY
萩野酒造 / 宮城R3金賞2022.07.25
しぼったばかりのフレッシュ感をお届けするため、超速瓶燗1回火入れ。炭酸ガ…
唎酒師
山本 ドキドキ 純米吟醸 R3BY
山本酒造店 / 秋田2022.07.15
スカイブルーのラベルが爽やかな「山本」の夏酒。 リンゴ酸という特定の酸…
今錦 ゼロ磁場 純米
米澤酒造 / 長野R2金賞2022.07.15
蔵がある長野県伊那市には分杭峠(ぶんぐいとうげ)ゼロ磁場地帯があり、そこ…
山本 ドキドキ 純米吟醸 R3BY
山本酒造店 / 秋田2022.07.13
リンゴ酸という特定の酸を通常の3倍も作成する特殊な酵母で仕込んだ限定酒で…
唎酒師
やまとしずく 夏のヤマト 純米酒 瓶火入 R3BY
秋田清酒 / 秋田2022.07.01
蔵元様コメント 軽快ながら凛とした旨味があり、重たさを感じさせないフル…
まんさくの花 直汲み 純米吟醸 生原酒 R3BY
日の丸醸造 / 秋田R3金賞2022.06.04
爽々酒を「直汲み」に名称変更しリニューアル！！ 爽やかな吟醸香とお米の…
おだやか 生酛純米吟醸 中汲み 木桶仕込
仁井田本家 / 福島2022.05.22
今回初めてチャレンジした「おだやか」の木桶仕込み（中汲み火入れ）バージョ…
聖 純米大吟醸 生酒 試験醸造酒 R3BY
聖酒造 / 群馬2022.05.20
あくなき挑戦を続ける聖酒造さんの令和三年酒造年度試験醸造酒が登場！！ …