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亀の尾

山形県の阿部亀治によって穂抜き選抜された品種である。現在新潟県の酒造メーカーを中心に使用されている。名前の由来は不明である。飯米として東日本で広く栽培された。コシヒカリやササニシキにも亀の尾の食味が引き継がれている。マンガ「夏子の酒」のモデルにもなった品種。

勝鬨酒販勝鬨酒販

山本 紫ラベル 純米吟醸 亀の尾 R2BY

山本 紫ラベル 純米吟醸 亀の尾 R2BY

山本 / 秋田2021.01.10

亀の尾はピュアブラックと同じ酵母を使用しているので、純粋に米の違いを楽し…

にいだしぜんしゅ O.K 生酛純米 原酒 木桶仕込 R1BY

勝鬨酒販勝鬨酒販

にいだしぜんしゅ O.K 生酛純米 原酒 木桶仕込 R1BY

仁井田本家 / 福島2020.07.15

“木桶”で「しぜんしゅ 生もと純米原酒」をベースにした酵母無添加蔵付き酵…

阿櫻 普通酒 亀の尾 生詰原酒 R1BY

新井屋酒店新井屋酒店

阿櫻 普通酒 亀の尾 生詰原酒 R1BY

阿櫻酒造 / 秋田2020.07.08

幻の米とも言われる『亀の尾』大潟村産を60%精米し、秋田純米酵母仕込みの…

鶴乃江 純米酒 亀の尾 生酒 R1BY

地酒屋こだま地酒屋こだま唎酒師

鶴乃江 純米酒 亀の尾 生酒 R1BY

鶴乃江酒造 / 福島2020.06.08

鶴乃江酒造としては初めての亀の尾を使ったお酒です。鶴乃江らしいメロン系の…

武蔵神亀 純米 火入原酒 亀の尾 30BY

勝鬨酒販勝鬨酒販

武蔵神亀 純米 火入原酒 亀の尾 30BY

神亀酒造 / 埼玉2020.05.17

亀の尾というお米は飯米です。神亀・ひこ孫は酒造好適米使用の銘柄の為、“武…

武蔵神亀 純米 火入加水 亀の尾 30BY

勝鬨酒販勝鬨酒販

武蔵神亀 純米 火入加水 亀の尾 30BY

神亀酒造 / 埼玉2020.05.17

亀の尾というお米は飯米です。神亀・ひこ孫は酒造好適米使用の銘柄の為、“武…

まんさくの花 純米吟醸 亀の尾55 生原酒 R1BY

勝鬨酒販勝鬨酒販

まんさくの花 純米吟醸 亀の尾55 生原酒 R1BY

日の丸醸造 / 秋田2020.05.02

幻の酒米「亀の尾」を地元農家に契約栽培で作付けを依頼し、自家精米後、小仕…

クラシック仙禽 亀の尾 2020

伊勢五本店伊勢五本店

クラシック仙禽 亀の尾 2020

せんきん / 栃木2020.04.19

上品な花のような香りと輪郭のあるミネラル感があり、キメが細かく角の取れた…

まんさくの花 巡米 亀の尾70 30BY

新井屋酒店新井屋酒店

まんさくの花 巡米 亀の尾70 30BY

日の丸醸造 / 秋田2020.04.10

昨年7月から始まった「米を巡る酒:巡米70」の第5弾“亀の尾”。明治から…

松嶺の富士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 無濾過生原酒 R1BY

伊勢五本店伊勢五本店

松嶺の富士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 無濾過生原酒 R1BY

松山酒造 / 山形2020.03.31

山形に起源を持ち、古くから酒造りに使われていた「亀の尾」で仕込んだ純米酒…

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