しぜんしゅ 生酛純米 中汲み 木桶仕込
仁井田本家 / 福島2022.05.22
「しぜんしゅ」の木桶仕込みを特別に中汲み火入れしたバージョンです。 蔵…
勝鬨酒販
亀の尾
山形県の阿部亀治によって穂抜き選抜された品種である。現在新潟県の酒造メーカーを中心に使用されている。名前の由来は不明である。飯米として東日本で広く栽培された。コシヒカリやササニシキにも亀の尾の食味が引き継がれている。マンガ「夏子の酒」のモデルにもなった品種。
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
まんさくの花 亀ラベル 生酛純米吟醸 R2BY
日の丸醸造 / 秋田R3金賞2022.01.20
人気シリーズ「亀ラベル」から生もとの亀が登場です！ 米のしっかりとした…
にいだしぜんしゅ 生酛純米 木桶仕込 R2BY
仁井田本家 / 福島2021.05.24
「しぜんしゅ純米原酒」を木桶で仕込んだお酒です。 しぜんしゅ本来のジュ…
くどき上手 亀仙人 純米大吟醸 亀の尾40 R2BY
亀の井酒造 / 山形R3金賞2021.02.20
原料米「亀の尾4号」、秋田県大潟村鈴木秀則さんの契約栽培米です。歴史的に…
山本 紫ラベル 純米吟醸 亀の尾 R2BY
山本酒造店 / 秋田2021.01.10
亀の尾はピュアブラックと同じ酵母を使用しているので、純粋に米の違いを楽し…
にいだしぜんしゅ O.K 生酛純米 原酒 木桶仕込 R1BY
仁井田本家 / 福島2020.07.15
“木桶”で「しぜんしゅ 生もと純米原酒」をベースにした酵母無添加蔵付き酵…
阿櫻 普通酒 亀の尾 生詰原酒 R1BY
阿櫻酒造 / 秋田2020.07.08
幻の米とも言われる『亀の尾』大潟村産を60％精米し、秋田純米酵母仕込みの…
唎酒師
鶴乃江 純米酒 亀の尾 生酒 R1BY
鶴乃江酒造 / 福島R3金賞2020.06.08
鶴乃江酒造としては初めての亀の尾を使ったお酒です。鶴乃江らしいメロン系の…
武蔵神亀 純米 火入原酒 亀の尾 30BY
神亀酒造 / 埼玉2020.05.17
亀の尾というお米は飯米です。神亀・ひこ孫は酒造好適米使用の銘柄の為、“武…
武蔵神亀 純米 火入加水 亀の尾 30BY
神亀酒造 / 埼玉2020.05.17
亀の尾というお米は飯米です。神亀・ひこ孫は酒造好適米使用の銘柄の為、“武…