亀の尾はピュアブラックと同じ酵母を使用しているので、純粋に米の違いを楽しんでいただける商品です。

山本らしいジューシーでキレの良い仕上がりです。

雑味が出やすいと言われることのある酒米「亀の尾」。造りには細心の注意を払い、亀の尾の特性を把握し、麹造りに工夫をし丹精込めて造られたお酒です。