従来の純米吟醸「南方」とは、あえて酒質を変えています。
香り穏やかな吟醸酵母で醸した酸と程よい熟成。秋の夜長に酒の肴とゆっくり飲んでいただけるお酒です。
例年以上にすっきり辛口に仕上がっております。
世界一統 / 和歌山2019.08.28
従来の純米吟醸「南方」とは、あえて酒質を変えています。
香り穏やかな吟醸酵母で醸した酸と程よい熟成。秋の夜長に酒の肴とゆっくり飲んでいただけるお酒です。
例年以上にすっきり辛口に仕上がっております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。