スッキリした甘めの香りが爽やかです。
アルコール度数は低めながらジューシーな旨味と柔らかな酸が輪郭と立体感を構成していて薄さを感じさせません。すっきり優しい甘み、火入れですが軽い微炭酸が舌を刺激してとにかく爽やか。甘みもさらりと軽めでキレもいいので飲み飽きません。
太陽の日射しを浴びながらキンキンに冷やして飲みたい爽やかな夏酒です。これは夏野菜が欲しくなる味わいです。野菜料理や、軽めの魚介&鶏肉料理などと特に相性抜群と思います。
泉酒造 / 兵庫2019.05.28
スッキリした甘めの香りが爽やかです。
アルコール度数は低めながらジューシーな旨味と柔らかな酸が輪郭と立体感を構成していて薄さを感じさせません。すっきり優しい甘み、火入れですが軽い微炭酸が舌を刺激してとにかく爽やか。甘みもさらりと軽めでキレもいいので飲み飽きません。
太陽の日射しを浴びながらキンキンに冷やして飲みたい爽やかな夏酒です。これは夏野菜が欲しくなる味わいです。野菜料理や、軽めの魚介&鶏肉料理などと特に相性抜群と思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。