てどりがわ手取川秋純米辛口 29BY

吉田酒造店 / 石川2018.08.20

ラベルは秋をイメージした橙色の酒のかちどきオリジナルです。ひと夏を越え、絶妙の貯熟をみせるお酒をそのままお楽しみ頂くため、生詰でのご提供となります。
口に含むと柔らかな味わいが口中いっぱいに広がり、続けてバナナの様な芳醇な香りが鼻を抜けます。爽やかな喉越しが秋の気配を感じさせる逸品です。

特定名称: 純米酒

麹米: 山田錦

麹米･精米歩合: 60%

掛米: 五百万石

掛米･精米歩合: 60%

アルコール度: 16

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。: 甘口　　：0.2≦甘辛度; やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2; やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0; 辛口　　：甘辛度＜-0.2

濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。: 淡麗　　：濃淡度＜-1.0; やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8; やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6; 濃醇　　：-0.6≦濃淡度