プロが教える旬な日本酒
勝鬨酒販
大塚酒造 / 岐阜2018.01.22
熟成による旨味が、肉や中華に寄り添います!
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。