爽やかなシュワシュワ感が楽しめる季節限定の活性にごりです。ほのかなリンゴ・梨系の香り、低めで優しい酸がバランスを保ちます。適度に残ったお米の粒々が、新酒の荒々しさと元気さをより強く感じさせます。爆発ほどではありませんがそれなりに活性(噴き出し)があるので開栓にはご注意ください。毎年12月より春先まで、数量がなくなり次第完売となります。
やうえもん弥右衛門 純米 活性にごり生 29BY
大和川酒造店 / 福島2017.12.04
大和川酒造店 / 福島2017.12.04
爽やかなシュワシュワ感が楽しめる季節限定の活性にごりです。ほのかなリンゴ・梨系の香り、低めで優しい酸がバランスを保ちます。適度に残ったお米の粒々が、新酒の荒々しさと元気さをより強く感じさせます。爆発ほどではありませんがそれなりに活性(噴き出し)があるので開栓にはご注意ください。毎年12月より春先まで、数量がなくなり次第完売となります。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。