この琥泉、仙介の別ブランドなんです（麹米に必ず兵庫県産山田錦を使うものが「仙介」の名称になります）。お酒本来の色＝琥珀色の泉（酒造）なんてロマンティックな名前ですね。華やかでフルーティな梨系の芳醇な香りに、シャープかつしっかりした旨味と甘みが軽快かつ爽やかに舌の上を駆け抜けます。

ジューシーですが意外にも脂の乗った旬の鰤刺しや鶏料理などにも合うこのお酒。軽い微炭酸も手伝って夏までは軽やかに、以降はどっしり甘めに育ちます。今期は度数を一度下げたのでちょっと軽めです。一年熟成も同時発売、こちらは深い旨味が楽しめます。