雄町の価値と共に、菩提もと造りの妙に触れて頂くのに最適な1本です。
天然の乳酸菌を取り込んでいるためカルピスの様な風味があり、爽やかな果実様の香りに甘味と酸味、複雑な旨味が同居しています。
一般的などろりとしたにごり酒とは違う、食事にも合わせやすいうすにごり酒です。
辻本店 / 岡山2022.11.21
雄町の価値と共に、菩提もと造りの妙に触れて頂くのに最適な1本です。
天然の乳酸菌を取り込んでいるためカルピスの様な風味があり、爽やかな果実様の香りに甘味と酸味、複雑な旨味が同居しています。
一般的などろりとしたにごり酒とは違う、食事にも合わせやすいうすにごり酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。