兵庫県産特等山田錦を全量使用し、低温長期発酵で醸した純米吟醸としても遜色ない高品質な数量限定酒。
開運らしい力強い芳醇な旨味がありながら透明感のある酒質で、キレの良いシャープな後口。
穏やかな果実香と熟成により引き出された瑞々しい米の旨味をご堪能いただける非常に完成度の高い秋の限定酒になります。
土井酒造場 / 静岡2022.09.05
兵庫県産特等山田錦を全量使用し、低温長期発酵で醸した純米吟醸としても遜色ない高品質な数量限定酒。
開運らしい力強い芳醇な旨味がありながら透明感のある酒質で、キレの良いシャープな後口。
穏やかな果実香と熟成により引き出された瑞々しい米の旨味をご堪能いただける非常に完成度の高い秋の限定酒になります。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。