観音下(かながそ)は、農口尚彦研究所が位置する土地の名から名付けられました。観音下(かながそ)は美しい自然と圃場に囲まれた山里です。

穏やかな香り、滑らかな口当たりが心地よく、素材由来の旨味、酸味など、五味のバランスが整った味わいの後に余韻が静かに消えていきます。

冷酒から熱燗まで対応温度も幅広く、あらゆるお料理を引き立ててくれます。

特定名称の記述はありませんが、純米酒の要件に該当するため、分類は純米酒にしております。