五(five)の中で人気No.1との声も多数聞く純米大吟醸生原酒のピンクが発売です！！
甘やかでややスッキリした味わい。香りは酵母特有のリンゴやメロンの香りで芳醇です。
春の季節はフレッシュさを重視。フレッシュ＝ガス感という事で今年のピンクは例年以上にガス感にこだわってます。今年のピンクも期待してください！
ごきょう五橋 five ピンク 生酛純米大吟醸 生原酒 R3BY
酒井酒造 / 山口2022.03.21
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度