ももの花が咲く頃にリリースされる生原酒。季節酒の中では、女性人気が高いお酒です。
リンゴとほのかに白桃のような上品な香り。広がりに爽やかな酸味を感じ、甘みとのバランスが良い。後味にほのかに残る渋味とコクと余韻があります。
柑橘を添えた蛤の酒蒸しやサワラのソテーなどとの相性が良いです。温度帯は10℃~12℃程度がオススメです。
藤井酒造 / 広島2022.03.03
ももの花が咲く頃にリリースされる生原酒。季節酒の中では、女性人気が高いお酒です。
リンゴとほのかに白桃のような上品な香り。広がりに爽やかな酸味を感じ、甘みとのバランスが良い。後味にほのかに残る渋味とコクと余韻があります。
柑橘を添えた蛤の酒蒸しやサワラのソテーなどとの相性が良いです。温度帯は10℃~12℃程度がオススメです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。