全量純米大吟醸の蔵元 楯の川酒造さんが贈る“干支ボトル”シリーズ。
洗練された透明感ある香味は、新しい年を賀するに相応しく、福を招く縁起酒として、ぜひお召し上がりいただきたいと思います。
2022年の干支である“寅(とら)”のイラストをあしらったオリジナルプリントボトルを数量限定で発売です！
たてのかわ楯野川 干支ボトル 2022年 寅 純米大吟醸
楯の川酒造 / 山形2021.11.18
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度