喜多の華酒造場、初の山廃です。穏やかな果実香がほんのり、優しい口当たりから広がるややジューシーな旨みが印象的。

軽快な旨み、穏やかな酸でいわゆる山廃的な飲みづらさは控えめですが旨みの奥には山廃らしい押し味がしっかり隠れていてベースを支えています。うーん、じんわり旨い。

クラシカルを踏襲しつつ現代的なエッセンスを少し加えた山廃、じっくり楽しめます。