川鶴酒造創業130年を記念して造った記念酒第2弾。醸造技術の原点に立ち返り生もと仕込みにチャレンジ。

川鶴酒造さんが歩む100年、200年先を見据える1本です！！

使用酒米は20年前より地元契約農家が作る高品質の山田錦を使用しオール香川県産にこだわりました。更に酵母は香川県で生まれたさぬきオリーブ酵母を使用し、新しい時代の幕開けとして。