柑橘系の爽やかな香りがほんのり、スッキリながらもジューシーな米の甘み、ほんの少しの微炭酸が軽さを演出する新酒ならでフレッシュなお酒です。
今期から米をさらに磨いてスペックを純米から純米吟醸に格上げし、透明感と軽快さを一段とアップさせました。
香りは程々に、グレープフルーツのような爽やかな酸が印象的で、和食はもちろん洋食にも合わせたい仕上がりです。
酒ぬのや本金酒造 / 長野2021.02.12
柑橘系の爽やかな香りがほんのり、スッキリながらもジューシーな米の甘み、ほんの少しの微炭酸が軽さを演出する新酒ならでフレッシュなお酒です。
今期から米をさらに磨いてスペックを純米から純米吟醸に格上げし、透明感と軽快さを一段とアップさせました。
香りは程々に、グレープフルーツのような爽やかな酸が印象的で、和食はもちろん洋食にも合わせたい仕上がりです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。