リンゴや梨を思わせるフルーティな香りがほんのり、程よくジューシーな旨みと果実系の酸のバランスが魅力の山女です。
直汲みならではの軽い微炭酸が爽やかで、新酒ならではのフレッシュな若々しさも魅力的です。今期は昨年に比べて軽快さを感じる酒質に仕上がってますので重すぎずに楽しめると思います。
和食から洋食まで幅広いお料理と楽しめる、フルーティな一本です。
仙醸 / 長野2021.02.12
リンゴや梨を思わせるフルーティな香りがほんのり、程よくジューシーな旨みと果実系の酸のバランスが魅力の山女です。
直汲みならではの軽い微炭酸が爽やかで、新酒ならではのフレッシュな若々しさも魅力的です。今期は昨年に比べて軽快さを感じる酒質に仕上がってますので重すぎずに楽しめると思います。
和食から洋食まで幅広いお料理と楽しめる、フルーティな一本です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。