穏 純米吟醸の秋の季節商品。冬から春にかけて上槽した新酒を瓶火入れし、ひと夏を越して程よく熟成し、味のりしてまろやかになった頃合いを見て販売しているそうです。
酸を柱とした酒質でみずみずしい上品さある味わい。
世界で最も影響力のあるワイン評論家であるロバートパーカー氏がテイスティング評価をして高得点を頂いた「傑出」品に認定された『穏 純米吟醸 生原酒槽口直汲み』の火入れタイプの商品です。
仁井田本家 / 福島2020.09.19
穏 純米吟醸の秋の季節商品。冬から春にかけて上槽した新酒を瓶火入れし、ひと夏を越して程よく熟成し、味のりしてまろやかになった頃合いを見て販売しているそうです。
酸を柱とした酒質でみずみずしい上品さある味わい。
世界で最も影響力のあるワイン評論家であるロバートパーカー氏がテイスティング評価をして高得点を頂いた「傑出」品に認定された『穏 純米吟醸 生原酒槽口直汲み』の火入れタイプの商品です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。