蔵で飼っているふたご猫の女の子、「もろ」と「みー」がモチーフになっています。
ほのかなリンゴ系の香りがほんのり、すっきりした旨みをリンゴ酸の爽やかさが支えます。軽めではありますが複雑な旨みもあり程よくジューシー。キャッチーでありながらも西出くんらしさを感じさせる火入れならではの柔らかな旨みです。
冷やせば軽めにさっぱりと、常温からぬる燗(お勧めはネコ肌燗だそうです…笑)なら柔らかな味わいを、イタリアンなどにも相性はいいと思います。
西出酒造 / 石川2020.07.08
蔵で飼っているふたご猫の女の子、「もろ」と「みー」がモチーフになっています。
ほのかなリンゴ系の香りがほんのり、すっきりした旨みをリンゴ酸の爽やかさが支えます。軽めではありますが複雑な旨みもあり程よくジューシー。キャッチーでありながらも西出くんらしさを感じさせる火入れならではの柔らかな旨みです。
冷やせば軽めにさっぱりと、常温からぬる燗(お勧めはネコ肌燗だそうです…笑)なら柔らかな味わいを、イタリアンなどにも相性はいいと思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。