鶴乃江酒造としては初めての亀の尾を使ったお酒です。鶴乃江らしいメロン系の穏やかな香り、舌にまったり広がるジューシーな旨みが印象的です。
おお、思ったより硬さもなく柔らかい。重さはまだそれほどありませんが、草の香りを思わせるような複雑な旨み、ほんの僅かな苦みが後口を締めてくれます。
ああ、これは旨いなぁ。冷酒から常温、お燗まで万能だと思います。
鶴乃江酒造 / 福島2020.06.08
鶴乃江酒造としては初めての亀の尾を使ったお酒です。鶴乃江らしいメロン系の穏やかな香り、舌にまったり広がるジューシーな旨みが印象的です。
おお、思ったより硬さもなく柔らかい。重さはまだそれほどありませんが、草の香りを思わせるような複雑な旨み、ほんの僅かな苦みが後口を締めてくれます。
ああ、これは旨いなぁ。冷酒から常温、お燗まで万能だと思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。