ほのかな乳酸の香り、口当たりは柔らかですが塊のような旨みがぐぐぐっと攻めてきます。

口いっぱいに広がる米の旨みがけっこう太く力強くて、少々の塩味っぽさを伴った低精米ならではの複雑な旨みがとても印象的。西出くんが「不思議な酒質」という意味も飲めばわかるかも知れません。

熟成も実に楽しそうなお酒です。温度は万能、お好きな温度でお召し上がりください。