程よくフルーティな香り、軽快な口当たりで広がるジューシーな旨み、スッと消えていく後口が気持ちよいお酒。高精米による透明感もあり、雄町米らしい豊かな厚みもあり、そして何よりも「本金らしい」味わいが生きていて実に旨い。
同スペック史上では最も味わいが充実した出来かも知れません。まずは冷酒からどうぞ。豊かな旨みと贅沢な時間を提供してくれる1本です。
酒ぬのや本金酒造 / 長野2020.05.31
程よくフルーティな香り、軽快な口当たりで広がるジューシーな旨み、スッと消えていく後口が気持ちよいお酒。高精米による透明感もあり、雄町米らしい豊かな厚みもあり、そして何よりも「本金らしい」味わいが生きていて実に旨い。
同スペック史上では最も味わいが充実した出来かも知れません。まずは冷酒からどうぞ。豊かな旨みと贅沢な時間を提供してくれる1本です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。