香りはナチュラルで穏やか、柔らかなフルーツを思わせる酸が程よい甘さと一体となりジューシーに広がります。
おお、美味いねぇ。生原酒なのにアルコール度数を抑えて押しつけがましくなく、でもしっかり主張してくるのが大和屋善内の真骨頂です。柔らかな甘みとバランスはどんな肴も引き立ててくれる名脇役です。
今期も艶やかでのびのびとした酒質+低めのアルコール度数での酒質バランスがお見事。この美味しさはもっと評価されていいお酒と思えてなりません。
峰の雪酒造場 / 福島2020.04.18
香りはナチュラルで穏やか、柔らかなフルーツを思わせる酸が程よい甘さと一体となりジューシーに広がります。
おお、美味いねぇ。生原酒なのにアルコール度数を抑えて押しつけがましくなく、でもしっかり主張してくるのが大和屋善内の真骨頂です。柔らかな甘みとバランスはどんな肴も引き立ててくれる名脇役です。
今期も艶やかでのびのびとした酒質+低めのアルコール度数での酒質バランスがお見事。この美味しさはもっと評価されていいお酒と思えてなりません。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。