桜の花が舞うような、薄く濁った「おりがらみ」の発売です!!
桃のような優しい香り。口に含むと新酒らしい和柑橘のような爽やかな酸味が口に広がり、白桃のような優しい甘みと余韻が春の訪れを感じさせます。
皆様に安心して楽しんでいただけるよう、活性を抑える目的でオリの部分のみ火入れ殺菌を行い、表記上は無濾過原酒(火入)となっておりますが、大部分は火入をしていないお酒の為、必ず冷蔵庫で保管してください。
農口尚彦研究所 / 石川2020.04.01
桜の花が舞うような、薄く濁った「おりがらみ」の発売です!!
桃のような優しい香り。口に含むと新酒らしい和柑橘のような爽やかな酸味が口に広がり、白桃のような優しい甘みと余韻が春の訪れを感じさせます。
皆様に安心して楽しんでいただけるよう、活性を抑える目的でオリの部分のみ火入れ殺菌を行い、表記上は無濾過原酒(火入)となっておりますが、大部分は火入をしていないお酒の為、必ず冷蔵庫で保管してください。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。