栗ラベルシリーズ、赤バージョン。28BY酒、最後の限定出荷。 28年度醸造、岡山さん雄町仕込 特別純米の一度火入れ酒(ビン燗)です。
「雄町」×「KA-4」(9号系)の組み合わせ。米の旨味、力強さを感じて頂きたいお酒です。酸も豊かで、野菜を使った煮付けなどと相性が良く、食中向きです。
栗林酒造店 / 秋田2017.10.19
栗ラベルシリーズ、赤バージョン。28BY酒、最後の限定出荷。 28年度醸造、岡山さん雄町仕込 特別純米の一度火入れ酒(ビン燗)です。
「雄町」×「KA-4」(9号系)の組み合わせ。米の旨味、力強さを感じて頂きたいお酒です。酸も豊かで、野菜を使った煮付けなどと相性が良く、食中向きです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。