千葉県九十九里の地から。飲み手の皆様に美に彩りをもたらせるよう、薫り高く一杯の満足感を求め醸す純米大吟醸、無濾過生原酒シリーズ。4年に1度だけ来る2月29日「閏日(じゅんじつ)」にしぼりを行った超限定品。今回初になります。
麹米に「山田錦」、掛米に「赤磐雄町」をそれぞれ50%まで磨き使用した純米大吟醸の無濾過生原酒です。発酵由来のガス感、豊かな香り、芳醇な甘みをお楽しみください。次は2024年の発売予定です。
寒菊銘醸 / 千葉2020.03.12
千葉県九十九里の地から。飲み手の皆様に美に彩りをもたらせるよう、薫り高く一杯の満足感を求め醸す純米大吟醸、無濾過生原酒シリーズ。4年に1度だけ来る2月29日「閏日(じゅんじつ)」にしぼりを行った超限定品。今回初になります。
麹米に「山田錦」、掛米に「赤磐雄町」をそれぞれ50%まで磨き使用した純米大吟醸の無濾過生原酒です。発酵由来のガス感、豊かな香り、芳醇な甘みをお楽しみください。次は2024年の発売予定です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。