竹葉 能登のかすみ酒 純米吟醸 生酒 R1BY

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ちくは竹葉 能登のかすみ酒 純米吟醸 生酒 R1BY

數馬酒造 / 石川2020.03.12

清らかなふくらみを感じる上品なうすにごり酒。数量限定の蔵元隠し酒です。

上品な香りとまろやかな口当たり、味のふくらみと甘み、爽やかな余韻が広がります。

知る人ぞ知る、蔵元隠し酒。少数生産のため出会えたら必ず飲んで頂きたい1本です。

ワイングラスでお酒だけの味わいをじっくり楽しんだり、ドライフルーツと合わせても美味です。

特定名称
純米吟醸
麹米
五百万石
麹米・精米歩合
67%
掛米
五百万石
掛米・精米歩合
67%
アルコール度
17

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度