ヤマサン正宗の中核酒！米の旨み、甘みがより酒に表れるような仕込で仕込みました。

甘・酸・渋のバランスよし。クリアな飲み口でやや甘いタッチでしっかりタイプ。ぬる燗もOK！

搾りの最後に酒袋の位置を変えたり、重りを載せ変えたりと粕と酒に分ける最終段階の「責め」は、雑味が多く、味も荒さを感じる酒が出てきます。