ほのかな乳酸系の香り、スッキリした口当たり、ナチュラルだけど存在感のある酸に導かれるようにクリアな旨みが程よく広がります。

味わいの奥の方に潜むひなびた蔵の香り、酸っぱさも辛みも一体となって流れていきます。うん、これは確かに旨みも感じられるお米水だ（笑）醪温度も自然に任せる彼の生酛は今期もまた個性的な仕上がり。冷やさずに、常温＆お燗がお勧め。