穏 ピンクラベル 純米吟醸 うすにごり生 R1BY

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おだやか穏 ピンクラベル 純米吟醸 うすにごり生 R1BY

仁井田本家 / 福島2020.02.25

穏 純米吟醸のうすにごり生。瓶内2次醗酵による炭酸ガスを含んだフレッシュなお酒です。

リンゴ様の吟醸香と、程よい酸と旨味がジューシーな春のうすにごりです。

しぼりたて生よりも落ち着きがあり、贅沢な甘さ。高次元での甘みと酸味のバランス。スパークリングを思わせる爽快感を是非お試しください!

特定名称
純米吟醸
麹米
美山錦
麹米・精米歩合
60%
掛米
美山錦
掛米・精米歩合
60%
アルコール度
16.5
酵母
協会1401号

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度