11月~12月に発売された中汲み新酒の責め部分のみをブレンドした無濾過生原酒です。
香りなどは中汲み部分よりも控えめですが、味のりが良く若い新酒時期であっても、しっかりと旨味をお楽しみいただけます。
今期は例年よりも軽い酒質に仕上がっており、キレの良い後口です。川亀さんのお酒の中でも得に人気の高い限定酒になります。
川亀酒造 / 愛媛2020.02.11
11月~12月に発売された中汲み新酒の責め部分のみをブレンドした無濾過生原酒です。
香りなどは中汲み部分よりも控えめですが、味のりが良く若い新酒時期であっても、しっかりと旨味をお楽しみいただけます。
今期は例年よりも軽い酒質に仕上がっており、キレの良い後口です。川亀さんのお酒の中でも得に人気の高い限定酒になります。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。