MODERN:日本酒新時代である現在、日本酒はもっと自由になれる。現代的で柔軟性のある発想。いまの感覚にフィットするためのカテゴリ。
満ち溢れて生きた味わい、無垢のままを詰め込んだ純米無濾過生原酒です。口に含めば理解する、官能的で直感的な美味しさです。
辻本店 / 岡山2020.01.25
MODERN:日本酒新時代である現在、日本酒はもっと自由になれる。現代的で柔軟性のある発想。いまの感覚にフィットするためのカテゴリ。
満ち溢れて生きた味わい、無垢のままを詰め込んだ純米無濾過生原酒です。口に含めば理解する、官能的で直感的な美味しさです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。