久保田 千寿 吟醸 生原酒 R1BY

勝鬨酒販勝鬨酒販

くぼた久保田 千寿 吟醸 生原酒 R1BY

朝日酒造 / 新潟2020.01.25

寒造りで造られた、冬限定の『久保田 千寿』の吟醸生原酒。

搾りたてのフレッシュな口当たりと、原酒ならではの濃厚な味わい、そして力強い香りが特長のお酒です。

もちろん、千寿本来の飲みやすさとキレもそのまま。さっぱりとした料理でもコクのある料理でも、冬の味覚にぴったりのお酒です。

特定名称
吟醸
麹米
五百万石
麹米・精米歩合
50%
掛米
五百万石
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
19
日本酒度
5.0
酸度
1.4
甘辛度(-0.5
辛口
濃淡度(-0.6
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度