龍力 銀 特別本醸造 生原酒 蔵出し新酒 R1BY

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たつりき龍力 銀 特別本醸造 生原酒 蔵出し新酒 R1BY

本田商店 / 兵庫2019.12.25

特別純米しぼりたてと同じく、「五百万石」を使用しております。

シトラスやすだちといった柑橘類を連想させる清涼感のある香り、程よい甘味とお米の旨味に、オレンジピールのような若く、さわやかな苦みが後味を締めます。

滑らかな口当たりと甘みが度数の高さを感じさせず杯が進みます。これからの時期、なべ料理と共にお楽しみください。柑橘類のニュアンスがポン酢と相性抜群です。

特定名称
特別本醸造
麹米
五百万石
麹米・精米歩合
65%
掛米
五百万石
掛米・精米歩合
65%
アルコール度
19
日本酒度
-2.0
酸度
1.9
アミノ酸度
0.8
甘辛度(-0.4
辛口
濃淡度(0.6
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度