生酒のまま冷蔵庫で約10ヶ月以上熟成させたお酒です。

香りは熟したリンゴ、パイン、洋梨のような香りがしますが、決して派手に香ることはなく、しっかりと味に溶け込んだ、立ち香より含み香をしっかりと感じるお酒です。

開栓後2から3日経ったころから味がこなれてくると、まるみと味の厚みが出てくるのでより美味しく感じると思います。しっかりとした酸味による後口の余韻の心地よさも独特な、どのジャンルにも属さない個性がそこはあります。