笑亀らしい熟した果実の香りとコクを楽しめる、秋のひやおろしです。香り系酵母（１８０１）使用なのですがそのニュアンスを上手に抑え、まさに豊穣を感じさせるジューシーで深い旨味に仕上げている点が秀逸です。ああ、これはキノコのホイルバター焼きが食べたくなる味だ（笑）残念ながら１．８Ｌの販売はありませんが、常温からお燗でじっくり楽しんでください。