毎年大好評の冬のスパークリングを令和元年よりグレードアップしてお届けいたします。
山田錦を45%まで磨いて持ち味の“爽やかな甘さ”により繊細なニュアンス！
ボトルもラベルも一新！！雁木のアイコンを大胆に前面に出したデザインがクリスマスを始め年末年始の祝祭シーンにインパクトを与えます！
がんぎ雁木 純米大吟醸 発泡にごり生原酒
八百新酒造 / 山口2019.12.13
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日本酒＆酒蔵データベースさけたん
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度