高砂酒造さんで一番初めに醸造する新酒を瓶詰めした特別純米酒。
爽やかな香りとすっきりとしたキレ、そして純粋な米の旨みある淡麗辛口酒です。
このお酒は一度のみ火入れを行っており、搾りたてのフレッシュさを味わえるように仕上げており、様々な料理にもよく合う味わいになっております。
高砂酒造 / 北海道2019.12.11
高砂酒造さんで一番初めに醸造する新酒を瓶詰めした特別純米酒。
爽やかな香りとすっきりとしたキレ、そして純粋な米の旨みある淡麗辛口酒です。
このお酒は一度のみ火入れを行っており、搾りたてのフレッシュさを味わえるように仕上げており、様々な料理にもよく合う味わいになっております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。