昨年、平成最後の取り組みとして「飛良泉 マル飛」シリーズから“無濾過生原酒”が、日本名門会限定商品として発売されました。好評につき、今年も発売されることが決定しました!
メロンや洋梨様の華やかな香りとふくらみのある味わいにキレのよさが特徴の「秋田酵母No.15」を使用し、原料米も秋田県産にこだわった商品です。
ジューシー感のある旨味にバランスのとれた濃醇な味わいです。
飛良泉本舗 / 秋田2019.12.04
昨年、平成最後の取り組みとして「飛良泉 マル飛」シリーズから“無濾過生原酒”が、日本名門会限定商品として発売されました。好評につき、今年も発売されることが決定しました!
メロンや洋梨様の華やかな香りとふくらみのある味わいにキレのよさが特徴の「秋田酵母No.15」を使用し、原料米も秋田県産にこだわった商品です。
ジューシー感のある旨味にバランスのとれた濃醇な味わいです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。