穏やかな芳香に、そして梨や林檎のような柔らかな酸味とふんわりした甘味が壱号の特徴です。今期も旨味に芯が感じられ、特に今年は堅さの無いジューシーな旨みの膨らみが印象的で、ここ数年の仕上がりをさらにブラッシュアップした印象です。

白葡萄を思わせるフルーティさとソフトな印象はまさに天明らしさ全開！零号のインパクトある酸に対して「甘味と酸味のバランスと柔らかさ」が壱号の真骨頂と僕は思います。

まずは冷酒で、この爽やかさをお楽しみください。