霞食む仙龍が唯一頂く神酒の如く。生まれたてのまだ硬い蕾のようなフレッシュな味わいを持ったしぼりたての新酒です。
爽やかで鮮烈な吟醸香と、2杯目3杯目と増していく旨みは、まさに「しぼりたて」という名に相応しいおススメの1本です。
えいこうふじ栄光冨士 仙龍 純米吟醸 無濾過生原酒 R1BY
冨士酒造 / 山形2019.11.28
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度