栗ラベルシリーズ、赤バージョン。30年度醸造、岡山産雄町仕込、特別純米の一度火入れ酒です。
米の旨味、力強さを感じます。酸も豊かで、野菜を使った煮付けなどと相性が良い食中酒です。
栗林酒造店 / 秋田2019.10.23
栗ラベルシリーズ、赤バージョン。30年度醸造、岡山産雄町仕込、特別純米の一度火入れ酒です。
米の旨味、力強さを感じます。酸も豊かで、野菜を使った煮付けなどと相性が良い食中酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。