香りはあくまで控えめで爽やか、山廃を意識させないジューシーな酸に彩られた滑らかな旨み、中取りならではの滑らかなコクが魅力のお酒です。

軽すぎず重すぎず、白井さんが目指す食中酒として実にいいバランス。今期は柔らかさもあり開けたてでも美味しいですが、時を経てもいい感じに育つのでゆっくり飲むのもお勧めです。

冷酒はもちろん、常温からお燗でも楽しめます。