柔らかで穏やかな香り、不老泉らしいどっしりした旨みに魅力です。玉栄由来なのか、少々の苦みがボトムを引き締める力強い酒質です。

重めの柑橘＋梅っぽいニュアンスのパワフルな酸が旨みとのバランスを取り、つまみを求めたくなる味わい。木桶の程よい感じも好印象です。

個人的には冷やさずに、常温からお燗で幅広い秋のおつまみとじっくり合わせていただきたい食中酒です。